طرز تهیه کتلت قارچ و گوشت چرخ کرده خوشمزه و عالی مخصوص مهمانی

در این مطلب از سایت رز سرخ برای شما عزیزان طرز تهیه کتلت قارچ و گوشت را آموزش می دهیم.

گوشت چرخ کرده :♥: 300 گرم

سیب زمینی :♥: 3 عدد

پیاز :♥: 2 عدد

تخم مرغ :♥: 3 عدد

قارچ ریز خرد شده :♥: نیم کیلو گرم

سیر :♥: 2 حبه

زعفران دم کرده :♥: 1 قاشق چایخوری

نمک و فلفل سیاه و زردچوبه :♥: به میزان لازم

آبلیمو :♥: به میزان لازم

آرد :♥: به میزان لازم

به نقل از سایت رز سرخ طرز تهیه کتلت قارچ و گوشت به این صورت است که ابتدا باید

سیب زمینی ها را آب پز کنید سپس آن ها را پوست بکنید و حسابی بکوبید تا خوب له شوند.

1 حبه سیر را به همراه 1 عدد پیاز پوست گرفته و رنده کنید.

درون یک تابه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.

سپس پیاز را درون آن تفت کنید و بعد سیر را هم به آن اضافه کنید تا سرخ شوند.

نمک و فلفل و زردچوبه را هم اضافه کنید.

قارچ های نگینی خرد شده را درون تابه بریزید تا قارچ ها خوب سرخ شوند و آب آنها کاملا کشیده شود.

برای اینکه قارچ ها در حین تفت دادن سیاه نشوند مقداری آبلیمو هم به آن اضافه کنید.

تابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

در ظرفی دیگر 1 عدد پیاز و یک حبه سیر باقی مانده را رنده کنید و

به همراه گوشت چرخ کرده و سیب زمینی له شده ، تخم مرغ ها ، نمک و فلفل حسابی ورز بدهید تا

مایه کتلت شما کاملا یکدست شده و حالت چسبندگی داشته باشد.

دستاهایتان را مرطوب کنید و مقداری از مایه کتلت برداشته و کف دست خوب پهن کنید.

1 الی 2 قاشق از مایه قارچ درون کتلت بریزید و اطراف آن را با دست جمع کنید تا مایه قارچ از کتلت خارج نشود.

با دست مایه کتلت را به شکل دلخواه در بیاورید.

تمامی کتلت ها را به همین صورت آماده کنید.

کمی آرد را درون یک ظرف الک کنید و سپس کتلت ها را یکی یکی درون آرد بغلطانید تا کاملا به آرد آغشته شوند.

با این کار از خرد شدن یا چسبیدن کتلت جلوگیری می کنید.

حالا مقداری روغن درون تابه بریزید و بعد از داغ شدن هر دو طرف کتلت ها را درون آن سرخ کنید و در ظرف مورد نظرتان بچینید.

سرزمین رزها