طرز تهیه شکلات قلبی ولنتاین بسیار خوشمزه با طرز پخت آسان مخصوص پذیرایی
در این مطلب از سایت رز سرخ برای شما عزیزان طرز تهیه شکلات قلبی ولنتاین را آموزش می دهیم.
مواد لازم برای تهیه شکلات قلبی ولنتاین
آرد شیرینی :♥: 1 پیمانه (معادل 150 گرم)
زرده تخم مرغ :♥: 1 عدد
پودر قند :♥: 50 گرم
وانیل :♥: نوک قاشق چایخوری
کره :♥: 100 گرم
شکلات تخته ای :♥: به میزان لازم
نمک :♥: نوک قاشق چایخوری
در صورت تمایل می توانید از مقداری پودر کاکائو (نصف پیمانه) در موادتان استفاده کنید تا شکلات کاکائویی هم داشته باشید.
طرز تهیه شکلات قلبی ولنتاین
برای تهیه شکلات قلبی ابتدا باید کره را نیم ساعت قبل از شروع به کار از یخچال بیرون بیاورید تا کمی نرم شود.
با استفاده از همزن برقی کره را مخلوط کنید سپس پودر قند را به کره اضافه کنید و برای چند دقیقه با هم زن هم بزنید.
حالا زرده تخم مرغ را به مخلوط کره و پودر قند اضافه کنید و مجددا شروع به هم زدن کنید.
وانیل را هم به زرده اضافه کنید تا بوی خامی زرده تخم مرغ را بگیرد.
نمک و آرد را با هم مخلوط کنید و سه مرتبه الک کنید.
وقتی آرد را الک کردید آن را آرام به مخلوط اضافه کنید و با چنگال شروع به هم زدن کنید.
باید خمیری نرم و لطیف به دست بیارید.
دست هایتان را تمیز بشورید و با دست شروع به ورز دادن خمیر کنید تا جایی که خمیر به دست نچسبد.
بعد از ورز دادن روی خمیر را یک پلاستیک فریزر بکشید و آن را به مدت 2 یا 3 ساعت داخل یخچال بگذارید تا استراحت کند.
بعد از این مدت روی میز کارتان کمی آرد بپاشید و خمیر را روی سطح قرار دهید و با وردنه شروع به باز کردن خمیر کنید.
قطر خمیر باید به اندازه نیم سانت برسد.
خمیر را با قالب های مورد نظرتان برش دهید.
فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت روشن کنید تا گرم شود.
خمیر های قالب زده را داخل سینی چرب شده فر قرار دهید و آن را به مدت 15 دقیقه داخل فر بگذارید.
شکلات تخته ای را به روش بن ماری (حرارت غیر مستقیم یا قرار دادن ظرف روی کتری)ذوب کنید.
وقتی شکلات ها را از فر بیرون آوردید اجازه دهید کمی خنک شود سپس روی آن ها شکلات آب شده بریزید.
برای تزیین شکلات ولنتاین کمی ترافل رنگی روی آن ها بپاشید.
